Mousse de Chocolate Caseira: Uma Delícia Irresistível para Sobremesa
A mousse de chocolate caseira é uma sobremesa clássica e apreciada em todo o mundo. Esta receita simples e prática promete uma textura leve e sabor rica, ideal para servir em qualquer ocasião. Seguindo os passos certos, você terá uma mousse perfeita que conquista qualquer paladar.
Preparação Passo a Passo
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Preparação do Chocolate
Comece picando a tablete de chocolate culinário em pedaços pequenos e coloque-os numa taça resistente ao calor. Para derreter o chocolate, utilize o método de banho-maria: aqueça um tacho com um pouco de água até levantar fervura e, em seguida, coloque a taça com o chocolate dentro do tacho. Adicione uma colher de sobremesa de manteiga e mexa suavemente com uma colher em movimentos circulares até que o chocolate derreta completamente, criando uma mistura cremosa e homogênea. Reserve o chocolate derretido. -
Preparação da Base da Mousse
Numa batedeira, bata as gemas de seis ovos juntamente com oito colheres de sopa de açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Aos poucos, adicione o chocolate derretido que foi reservado, misturando até incorporar bem. -
Incorporação das Claras em Castelo
Em outra tigela, bata as claras dos ovos em castelo até obter uma consistência firme e volumosa. Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de chocolate e gemas, utilizando movimentos suaves e circulares para manter a leveza e a textura da mousse. -
Distribuição e Refrigeração
Divida o creme de chocolate em pequenas taças individuais ou numa única taça grande. Coloque no frigorífico e deixe solidificar por algumas horas, de preferência durante toda a noite, para que a mousse adquira a consistência ideal.
Sugestão de Apresentação
Quando a mousse estiver bem firme, está pronta para servir. Para um toque final especial, decore com raspas de chocolate ou uma folha de hortelã. Esta sobremesa é uma ótima opção para quem procura uma delícia fácil de preparar, com um sabor clássico e uma textura irresistível.
Gastronomia: Contemporânea
Culinária Internacional
Dificuldade: Média
Doses: 6 porções
Ingredientes:
- Chocolate culinário: 200g
- Ovos: 6 unidades
- Açúcar: 8 colheres de sopa
- Manteiga: 1 colher de sobremesa
A mousse de chocolate caseira, com seu sabor intenso e textura leve, é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial.
